日本の食生活全集(農文協)

2015年8月31日 facebook投稿より。
日本の食生活全集、完全版を入手。

届きました。50冊!索引だけで400ページ強×2冊。調査地、素材、作り方、、食べ方、行事、名前解説、野菜の地方種、品種などに区分けされてます。例えば・・・ご飯ものだけで1500強の種類(同じ名前でも地域が違えば別立てなんです。)、すしやもち、弁当携行食、は別項目です。聞いたこともない名前もちらほら。いやーすごい!

Posted by 谷川 徹 on 2015年8月31日

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