日本の食生活全集(農文協)

届きました。５０冊！索引だけで４００ページ強×２冊。調査地、素材、作り方、、食べ方、行事、名前解説、野菜の地方種、品種などに区分けされてます。例えば・・・ご飯ものだけで１５００強の種類（同じ名前でも地域が違えば別立てなんです。）、すしやもち、弁当携行食、は別項目です。聞いたこともない名前もちらほら。いやーすごい！

Posted by 谷川 徹 on 2015年8月31日